Especialistas em organizações de festas e de churrascadas ouvidos pelo UOL, deram a resposta.
CARNES
Linguiça: 50 gramas por pessoa (ou, mais ou menos, "uma linguiça por cabeça")
Carnes branca e vermelha sem osso (por exemplo, aquela picanha...): 450 gramas por pessoa
Carne branca e vermelha com osso (ex. aquela costela...): 585 gramas por pessoa.
CERVEJA
Média de 6 latinhas ou 6 long necks por pessoa. Claro que aquele cunhado "esponja" bebe mais, mas essa seria a média para "seres normais".
"PARTIU CHURRAS, PIAZADA???"
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